Door verder te surfen op deze site, ga je akkoord met het gebruik van cookies om je bezoeken aan de site te volgen, je ervaring op deze site te verbeteren, gerichte reclame mogelijk te maken, recepten, artikelen en producten te onthouden en te bekijken. Voor meer informatie, klik op deze link . Klik om je cookies in te stellen..
Ovenschotel
aubergines
2tomaten
5ronde courgettes
5rode paprika's
2fijngesneden uien
4gehakte teentjes knoflook
4olijfolie
peper
zout
tijm
rozemarijn
laurier
Bechamel met Chavroux
boter
30 grambloem
25 grammelk
LiterOvenschotel
Spoel al de groenten. Verwarm de olijfolie in een braadpan, voeg de uien toe, de look, de gepelde en in reepjes gesneden paprika’s, de tijm, de rozemarijn en de laurier, peper en zout. Laat stoven op zacht vuur.
Snij de aubergines in plakjes van 1 cm, bak ze goudbruin in olijfolie, kruid met peper en zout en zet opzij.
Snij de courgettes in plakjes van 1 cm, gaar ze 1 min in gezouten kokend water en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Snij de tomaten in plakjes van 5 mm, kruid ze met peper en zout en zet opzij.
Vul een ovenschaal in opeenvolgende lagen met de groenten en de gekonfijte uien en paprika’s.
Zet 1 u 15′ in de oven op 160°. Overgiet op het einde met de warme bechamel met Chavroux.
Bechamel met Chavroux
Laat de boter in een kookpot smelten, voeg de bloem toe en roer met een spatel. Laat 2 min op zacht vuur bakken. Voeg er de koude melk, al roerend met een garde, geleidelijk bij. Laat 3 min doorkoken, voeg dan de Chavroux toe en mix.
Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat
